推薦臺北最方便吃烤鴨的首選 - 龍都內湖店

如果我說龍都是大台北地區最好吃的烤鴨店，應該有很多人會跳出來反駁。但是當我把入手的難易度加入考量中，台北應該沒有比他更容易訂位又如此美味的烤鴨店了。

遙想一個月前就要訂而且還是超級難訂位的宋廚；或者開車又遠、又難訂假日位的宜蘭藍城晶英酒店櫻桃鴨；龍都至少提前2週左右訂就會有位子，新開的龍都內湖店更是提前一週訂就能有假日的位子！對於那種平日上班很忙，朋友與家人時間難橋，無法很早搶位的普通人來說，龍都即是臺北最好吃的烤鴨大餐首選啦！

烤鴨通常在電話訂位的時候就會事先詢問需不需要預定，以及要訂幾隻（如果人多的話可能需要大於一隻）。因此到現場上菜的速度就很快，幾乎人都到齊坐定位以後，烤鴨也差不多端上來了，完全不用等。

一般幾乎每桌都會訂至少一隻烤鴨，但偶爾有兩個人來用餐的可能怕吃不完就沒點這道招牌菜。但我一直納悶如果沒要吃烤鴨幹嘛還要來龍都？我寧願兩個人還是點一隻，吃不完就打包回家也沒關係！

（路人OS： 我就是想來這邊吃飯不行嗎？）

搭配烤鴨的甜麵醬與大蔥。

我偶爾會懷疑一下我到底是喜歡吃烤鴨還是喜歡吃甜麵醬？如果單純烤鴨包餅皮沒沾醬的時候，那種美味的感覺好像就沒那麼強烈了。

最近我還嘗試把打包回家剩下來沒吃完的甜麵醬，拿去沾普通無調味的烤牛肉，沒想到雖然是個怎麼聽都古怪的組合，吃起來卻還是好吃。可能甜麵醬就是適合搭配各種烤肉吧？

外面買的罐裝甜麵醬吃起來怎麼都不如烤鴨店裡供應的那麼濃純香，應該是有什麼商業秘密配方在裡頭。

餐前還可以選一些開胃小菜。即使烤鴨已經上桌了，但我們還是豪氣地拿了三樣。某些餐廳會把這些小菜事先擺在桌上，小時候都以為這些小菜是餐廳招待的，後來才知道你不吃的話可以退掉，如果拿起來吃了就得買單囉。還好龍都沒耍這種心機，一開始就用盤子端上來讓你選，有拿才收費的。

毛豆吃起來很普通不建議拿；芋頭因為我不愛吃所以不曉得味道如何，但滿常看到有人拿的，就當它好吃吧。

甜薑片皮蛋是我最推薦的，起初會猶豫甜薑片是不是只能在吃壽司的時候搭配，放皮蛋旁邊好像哪裡怪怪的。但吃了以後真的十分爽口，薑片能把皮蛋比較黏牙滑膩的口感中和掉，值得嚐嚐看。

包烤鴨所使用的餅皮。

餅皮擺在蒸籠中，剛打開蓋子時還會不停冒煙，熱呼呼的餅皮搭配剛片好的烤鴨簡直人間美味。

很多普通小店外賣烤鴨時搭配的餅皮都是早就做好分裝在塑膠袋中，那種餅皮已經冷掉，吃起來難免乾硬，兩層皮有時候也很難撕開，最後變成一次得包兩張皮，顯得皮又太厚，包起來好像在吃麵粉團，口感一整個就不太優。

首圖放的是片好的鴨胸，這盤則是片好的不帶皮鴨胸片、底層鴨腿跟外圈鴨背皮。腿肉油脂較多、肉質富有彈性略帶嚼勁，但偶爾有筋比較難避免；鴨胸肉質均勻，雖然油脂較少但不會乾澀，而且這裡的鴨皮油脂幾乎已經完全被逼出，吃起來香香脆脆又不油膩，建議可依照兩片瘦肉搭一片皮的比例來包。

除了烤鴨以外又點了以前沒點過的燒臘拼盤（可見我有多愛吃這類燒臘的東西）。

這份雙拼是以肝腸和叉燒肉為主，旁邊搭配有生蒜片跟味增醃製的豆子醬。這道燒臘拼盤我也非常推薦，可能是烤鴨能烤好，其他燒臘也一定能烤好的概念，這盤燒臘比起太多主賣港式料理的餐廳所做的要好吃多了，吃到我差點想要再叫一盤打包回家配白飯。

小魚莧菜。

這盤菜吻仔魚放超級多，但是口味就比較普通點，只是為了不要光吃肉配點青菜才會點。

莧菜本身做的很不油膩口味也不重，搭配烤鴨等高熱量又重鹹的料理算是剛剛好。我都自我安慰他是為了養生才煮的比較清淡。

港式點心大類中的蝦仁燒賣。

做工賣相不夠精緻，口味也普通，除非真的很愛吃燒賣，不然就建議跳過吧。

港式點心大類中的叉燒酥。

皮酥，餡料也算多，但是即使吃半個也很容易被塞飽，建議要點也要盡量兩人分一個吃。

港式點心大類中的鳳爪。

鳳爪對我來說就是雞皮包著一堆骨頭與軟骨，本身沒有什麼可以吃的部位。唯一的好處大概是吸吸外面滷的湯汁，嘴巴癢（嘴饞）或要磨牙的時候可以考慮。

港式點心大類中的鼓汁排骨。

排骨肥肉挺多的，對於我這種不愛吃肥油的人來說幾乎吃不到什麼東西，下次應該不會再點。

片完的烤鴨骨頭可以選擇要煮湯還是煮粥；選鴨骨粥的話還能選要帶骨的或者沒帶骨的。

我個人推薦是煮粥，這樣可以有主食；然後要選帶骨的。雖然有骨頭吃的時候得挑出來會有點討厭，但是沒帶骨的鴨粥裡面連鴨肉都好像不見了......（熬完粥就全部撈掉丟了？），因此我還是想選帶骨的，這樣多多少少能吃到剩下的鴨肉。

最後的壓軸大戲，竟然是清蒸處女蟳！

我從來沒想過來龍都會點海鮮。縱使他們固定會有擺魚缸在門口展示，但海鮮在菜單上往往是寫『時價』，看了就好可怕～

這次不知道怎麼了，被店員一推銷就覺得很久沒吃到處女蟳好像該來吃一下。沒記錯的話這兩隻螃蟹可比一隻烤鴨還要貴。

不過就算在大家都吃完烤鴨，喝完粥螃蟹才送上桌，所有人還是吃得津津有味的。畢竟新鮮美味的螃蟹也有另一個胃可以裝啦～人會自我催眠說：螃蟹其實沒什麼肉，都是殼，啃啃味道而已，不會飽的。

最後秀一下會中風的斷面圖～

滿滿金黃色的蟹膏香氣十分濃郁，當時明明只是夏末還未到秋天，但螃蟹已經如此肥美也算難得了。

如果預算上可以的話，這道菜相當推薦可以一起品嚐，記得請他們螃蟹上快一點，鴨骨粥放最後就好，吃不完打包回家再加熱也不太會走味～




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龍都內湖店


地址：台北市內湖區舊宗路一段58號 
電話：(02) 2796-3623
用餐時段： 午餐 11:30~13:00 & 13:30~15:00
                     晚餐 17:30~19:00 & 19:30~21:00





有一小時半的用餐時間限制，建議習慣性遲到 or 想聊天就不要訂這間，
因為時間到一定會趕人！畢竟下一場的客人又要進來了。
至於會不會因為這樣覺得服務品質不好，只能說見仁見智了。如果餐廳不限制用餐時間，那麼翻桌率一定比較低，最後就變成難訂位想吃也吃不到，甚至還可能伴隨著漲價。所以得自己取捨看看吧。