skip to main |
skip to sidebar
之前有針對年輪家的各種季節限定口味做過介紹（請點此回顧），這次拜託南瓜去東京時代購多款基本款口味，還有先前沒出現過的蜂蜜口味，一次通通下肚集結成這篇比較文給大家參考。
結果一口氣試吃完所有口味以後，過一個禮拜量體重立刻爆肥1公斤，我真的是為了甜點奉獻一生，犧牲重大......，無心理準備前請勿模仿 orz
口味由左而右依序為： 抹茶、原味、蜂蜜、夏日季節限定款（楓糖+原味各一，二入裝）以及原味橫切大輪禮盒裝一輪。
各包裝售價如下（已內含8%消費稅）：
1. 抹茶 - 日幣864
2. 原味 - 日幣756
3. 蜂蜜 - 日幣756
4. 夏日季節限定款（二入裝） - 日幣1,674
5. 原味橫切大輪禮盒 - 日幣1,080
這款是我先前從來沒嚐過的口味： 蜂蜜風味年輪蛋糕。
包裝上面沒有寫季節限定，但是官網有標示為季節限定，也難怪我之前從來沒買到過！
（年輪家官網請點此）
新口味入手，理所當然忍不住第一包拆開來品嚐。
老實說他的外表看起來跟原味真的有夠相似，單獨只看一個完全分辨不出來，聞起來味道也很接近。還好我手上同時有原味的產品，立馬拿來比較一下，蜂蜜口味的在外觀上顏色比較偏黃些。
另外是側面比較，感覺蜂蜜好像夾層在一圈一圈的蛋糕體中，夾層看上去比原味的更濕潤。
試吃以後，證明其實我有點腦補，並不是想像的蜂蜜夾心那種概念。
口感上蜂蜜味非常非常淡雅，和我預期類似龍眼蜜蜂蜜蛋糕那種幾近添加香料的甜味落差很大。嚴格說起來如果事前不知道添加了蜂蜜，根本也吃不出來這是蜂蜜的味道，只覺得他的甜度比原味的略微降低一點，然後咀嚼中嘴角會留下雞蛋香氣而已。
依照我對甜點的偏好，不甜的甜點就很難稱得上美味，除非其他味覺能夠補償這塊讓風味更多元。但是這款蜂蜜年輪顯然沒辦法達到這個標準，因此只推薦給怕甜膩的朋友分享或單純嚐鮮購買，其他人建議就直接跳過吧！
為了比較吃不太出蜂蜜的蜂蜜年輪蛋糕，我第二塊搭配的就是從這款夏日限定禮盒裡頭拿出來的原味年輪蛋糕。
特別拍一下後面的成份表給大家看看，年輪家裡面該有的香料、乳化劑、膨脹劑等等加工原物料其實一樣也沒少，不能自己幻想它都是使用純天然食材製成。
是說好吃就好了，我個人不是很在意這些，只要不要放有毒的化工原料進來即可！
禮盒裝內層都會再附上這樣一個精緻的紙盒，經常令人吃完了捨不得丟掉，留著平常可以拿來收納一些小東西。
送禮絕對滿分的包裝，不管拆幾次還是會想辦法小心翼翼不要把貼紙跟包裝撕破。
內裝2條年輪蛋糕。以前我一直誤會楓糖口味應該是秋季限定的產品，沒料到竟然在夏日限定禮盒中看到他（但日本的楓葉季節即使在最北邊的北海道也是10月才開始，夏季生產楓糖口味的年輪蛋糕是暗示我使用去年囤積的楓糖嗎？）。
右邊則是基本款，原味年輪。
雖然本次攜帶已經非常努力在保護：
1. 放隨身行李中，沒給航空公司拖運
2. 盒子間的空隙還用空氣泡泡包材填充，避免移動或碰裝容易造成年輪蛋糕表面的糖霜破裂
但是比較過禮盒裝的，單盒裝的年輪還是多多少少有點受傷；而禮盒的外表則幾乎保持完整。要送人還是選擇禮盒更為體面啦！
原味是不管吃多少次都還會想再吃的萬年不膩款。濃濃的雞蛋香搭配酥爽薄脆的表皮糖霜。蛋糕體本身雖然看似乾糙，但絕對不會令人喉嚨打結難以吞嚥。搭配茶或咖啡的話，每一口都能有第一次吃的感動，並且更不容易產生味覺疲勞。
抹茶口味算是本次最推薦給所有人的選項，原因很簡單。一來它的甜度不像原味那麼高，抹茶又有點提味的效果，整個口感讓即使不愛甜食的人也能輕易接受，大口吃依舊不膩不澀。
包裝採用清一色的綠色系，優雅且辨識度很高。
中等甜度的蛋糕體搭配表皮高甜度的糖霜，使得整個年輪蛋糕吃起來特別有層次感。
抹茶味跟專門經營抹茶的辻利、八女等名店走不一樣的風格，它的茶味沒那麼濃郁，但相對的就不會在尾勁裡夾帶濃茶多少都會有的苦澀，走相當中庸之路線。年輪蛋糕本身則大勝其他專營抹茶副做蛋糕的甜點店，因此仍然是抹茶年輪蛋糕系列的首選。
最後一款品嚐的是我先前吃過，遲遲難忘想再回味的楓糖口味。
楓糖跟第一款沒用的蜂蜜採取全然迥異的路線，楓糖濃厚香氣幾乎可以跟雞蛋基底味道平起平坐，甚至還隱約有點超過。而且楓糖的甜絕對不淡雅，它的甜既霸道又直接，不愛甜點的人保證一吃就皺眉頭；而嗜甜食如命的我，則會難忍露出會心一笑，每一口都是大大的滿足呢。
棕咖啡色的蛋糕體看起來也相當順眼，楓糖味只要一拆開包裝遠遠便能聞到。如果已經吃過原味想要跨出去再品嚐其他較特殊的口味，我馬上就會把這款推薦給大家。
★ 綜合以上結論，送禮推薦優先順序：
原味 -> 抹茶 -> 楓糖 -> 蜂蜜
★ 犒賞螞蟻人推薦優先順序：
楓糖 -> 原味 = 抹茶 -> 蜂蜜
原味只要是針對從來沒吃過的人，都是第一個建議的入門款。其他衍生口味，就需要依照個人口味調配了～
同場加映： 東京在地人會買的紅豆最中禮盒 - 神樂坂 果之子
官網請參考這裡： 神楽坂 菓の子や
這家店先前真的聽都沒聽過，但能開在神樂坂這麼熱鬧的大街上，想必也是有其過人之處。
一盒打開來只有五個，但每個看起來都十分精緻呢～
臺灣人好像不太流行吃紅豆最中？
最中的概念有點像餅乾狀的銅鑼燒，裡面也是包紅豆餡的，外層換成餅乾皮。
單個看起來十分漂亮，這種名產店如果不是當地人有介紹，自助旅行時大概也不會隨意走進去購買。
雖然說日本幾乎沒有難吃的甜點，但陌生所帶來的恐懼與不確定性，往往還是挺嚇人的！
其實最中最厲害的地方在於，外表有貝殼紋造型的餅乾殼裡頭夾著紅豆餡時，竟然不會因為紅豆餡的濕度而變得軟爛；同時紅豆餡也不至於乾巴巴。
到底怎麼樣可以把水分分離這麼徹底，大概就是最中如何做好吃的重要商業機密吧！
裡頭滿滿填充著超大顆的紅豆餡！
說真的這紅豆真的很甜但又好香，表皮餅乾殼其實幾乎無調味，所以一口咬下舌頭浸潤到的主要是餅乾部分，紅豆餡穿插在其中點綴，就不會那麼甜膩了。如果反過來把餅乾殼放中間，紅豆裹在表面，那個口感可能會馬上大崩壞，這也許算是甜點表現中的一門藝術吧，明明就很甜卻不能逼到令人受不了，並且每一口都要有如爬山一樣逐漸提升口味，大小則在差不多快要飽和前就要讓你吃完，這麼一來才可以保有永遠不敗的意猶未盡。
年輪家官網
銀座本店資訊
地址： 東京都中央区銀座5丁目6-15 座STONE［ザ・ストーン］1F
電話： 03-5537-3910
營業時間： 平日 10:30～20:00 週日或例假日 10:30～19:00
延伸閱讀：
東京伴手禮甜點大對決: 年輪家布朗尼巧克力年輪蛋糕 vs 福砂屋巧克力蜂蜜蛋糕 - Nenrinya vs Fukusaya, Tokyo
東京年輪家 (ねんりん家) 季節限定口味大集合: 柑橘 楓糖 抹茶 栗子 巧克力 櫻花 起司 甜甜圈年輪蛋糕 - Nenrinya, Tokyo
各位貓奴們對瓦奇菲爾德這個品牌一定不陌生吧。
他是日本插畫作家池田晶子在1976年創立皮革工房所使用的名稱；接著在1983年於東京自由之丘開設手工皮件零售店，達洋貓圖樣從此刻起正式誕生成為該店的Logo；爾後於1987年正式出版了達洋貓的故事繪本。從此展開一系列皮件商品與達洋冒險故事難分難解的詩篇。
這次我自己無緣前往東京旅遊血拼，所以委託了南瓜幫我到當地代購。
上圖就是我收到的一大包戰利品！外層使用黑色的塑膠印花提袋，裡面再用首圖拍的達洋貓禮物紙袋包裝。收到時真是心花怒放啊～
紙袋利用紅色的達洋貓Logo膠帶封起，紅黑配色一整個就很大方，送禮自用兩相宜。
順便告訴大家一下要怎麼委託人到日本去代購瓦奇菲爾德的相關商品。
首先可以參考一下日本的瓦奇菲爾德官方網站： http://www.wachi.co.jp/，看看有什麼最新消息或限定商品；
還有日本官方購物網站： Wachifield OnlineShop
這個購物網站比臺灣官網做得好太多了，裡面有列出來大部分的常備商品，所有商品尺寸、材質、售價與庫存量等都標示非常清楚，而且網站上賣多少錢，實體店面的價格就是多少，幾乎為完全公開透明的資訊。
以上就是本次委託代購的所有心愛戰利品們～
購入實體店面為東京新宿店：
郵遞區號：160-0022
地址： 東京都新宿区新宿3-25-5
電話：03-5919-2334
個人認為貨源滿充足的，我指定想要買的現場都剛剛好有庫存。
其他店面位置請參考這裡。
這是臺灣4月份新上架的西班牙Baby手機吊飾。
橘色底搭配Baby達洋可愛的臉跟小翅膀，我第一眼看到就覺得愛不釋手。他另外還有出一款鑰匙圈，皮革圖案一樣但比較大，通常可以掛在包包上當裝飾品（NT. 880 / JPY. 2000）。
台灣定價： 650
日幣未稅價： 1500 (匯率0.3計算 = 450，相當於打69折)
目前日本的消費稅率還沒調整，都是8%。單筆未稅價格滿1萬日幣可以辦理退稅，因此這單剛剛好湊滿1萬出頭，這樣就省了800多日幣了！
達洋貓經典皮革筆袋。日幣未稅價： 3300。
這款已經出非常久，不算是季節性商品，所以一直都還能買到。像這樣素面乾淨的皮革，保留原始色澤，然後壓上立體的達洋Logo，整體十分耐看。不過他的容量不大，只能考慮最多裝個3~5枝筆，對於我們這種已經不太需要寫字的上班族來說剛剛好。如果是學生還要放各種顏色的花俏文具，那應該就不太合適了。
這兩隻可愛小瓷偶其實是筷子架！
一隻可以把筷子放在牠的肚皮上；另一支放在背上～
單隻的零售價格是日幣900，可以分開買自由搭配其他款式跟數量。
原本在網站上看了有喜歡，但是預算考量下就沒有要帶這兩隻回家，畢竟平常吃飯筷子都是靠在碗上，只有去高級餐廳吃飯才會放在筷架上。
直到南瓜在店裡發現退稅的門檻是稅前滿1萬日幣不是稅後1萬，才緊急傳訊息給我問我要不要加買什麼小東西。所以這個其中一隻等於是用退稅金換購的，另一隻是我怕牠一個人太孤單，特別湊了一對。
畢竟大部分的時間吃飯還是會兩個人一起吃，所以也應該有兩隻貓來扛筷子吧～
即使捨不得拿來放筷子，擺在櫥窗裡面當小擺飾也是很ok的。瓷偶做工非常精緻，表面很光滑，我猜弄髒拿去洗的難度不會太大。
女生永遠不嫌多的化妝包。
這款也是臺灣4月份新出的海之音系列化妝包：
台灣定價： 950
日幣未稅價： 2200 (匯率0.3計算 = 660，相當於打69折)
他正反面都有印不同的圖案，淡淡的藍綠色紋路搭配灰色貓咪圖案跟雪白的底色，看起來非常清爽舒服。當然考量耐髒度問題，使用的時候千千萬萬注意不要把化妝品打翻在上面了。
水鑽的數量不會過多變成很噁心，整體仍然走低調路線。
兩側的拉鍊都可以拉開到最底下，因此非常方便拿放東西。內側還有縫製一層隔邊，即使拉鍊全部拉開也不擔心裡面東西容易掉出來。
材質是100%純棉，產地在中國。這類布包製品已經幾乎不可能找到日本製的，因此貓迷們別太苛求啦！
內裡總共有三個小口袋，其中一邊的口袋有鬆緊帶設計，感覺好精緻！
另一邊是對等分成兩個小貼袋，應該可以放些髮夾等容易不見的東西。
端午節剛過，來個應景的粽子型零錢包。
這款是台灣上一季推出的商品，之前到東區的總店去看已經沒有現貨（說可以訂貨），可見他搶手的程度。
粽子的三面都有不同圖案，完全展現了瓦奇菲爾德商品特有的質感。
臺灣店員表示賣比較好的是粉紅色的富士山櫻花款，那款我也相當喜歡，一度很想兩個都打包回家。但是隔壁投射來會殺人的眼神，所以就默默放棄了。
日幣未稅價： 2700，臺灣價格大概是1050或1150之類的。其實在日本真的應該兩種顏色都帶的，便宜好多～
零錢包裡面塞著海綿，所以摸起來軟軟鼓鼓的。如果沒有打算拿來裝零錢，他也可以當成一款非常別緻的包包掛飾來使用。
內容量很大，一般純放零錢不可能裝到那麼滿（會重死），但是如果沒有裝滿就放包包裡容易被壓扁變形，就沒辦法維持那麼好看。所以後來我都會在裡面多放一個髮圈做支撐，他不像海綿會把零錢包完全撐飽，不過可以提供足夠的支撐力維持形狀，還有一個好處就是零錢在裡面也會被固定，走路才不至於叮叮噹噹響。
以上就是本次的代購戰利品分享，結帳金額共日幣11,500，退稅在店內直接辦理即可。
喜歡達洋貓的，即使現在日圓匯率已經沒有瘋狂時的1:4，日幣價格依舊是臺灣定價的7折，等於在日本買3樣送一樣的意思，有機會一定不要忘記親自到店裡去逛逛嘿～
『見水不見米，非粥也；見米不見水，非粥也。必使水米融洽，柔膩如一，而後謂之粥。』
這段文字在六必居沙鍋粥的菜單上寫得非常醒目，原本我還以為是老闆自創的名言，結果其實是清代詩人袁枚在《隨園食單》寫到的。不過拿來形容六必居做的沙鍋粥可謂恰到好處！
上網搜尋關鍵字『沙鍋粥』，連地點什麼都不用指定，第一個跳出來的就是板橋的六必居沙鍋粥，可見它在沙鍋粥界不敗的領導地位。
說起來也滿慚愧的，在我搬去板橋住以前，其實也沒特別知道有這間店的存在。畢竟一般刻板印象中的「吃大餐」，『稀飯』絕對不在優先考慮名單中。直到某一次家人忽然提議要吃吃看這家超級有名的沙鍋粥，此後一試成主顧啦！
即使現在已經搬離開板橋，偶爾還是會特別跑回去一趟吃沙鍋粥。
首圖放的是我最愛點的土雞粥（400元/2人份），但它並不是一般人最常點的熱門品項。大部分的人比較喜歡點海鮮類的，尤其以蟹膏粥（500元/2人份 ）和沙蝦粥 （450元/2人份 ）最常見。
單一粥品最小份的都是寫2人份，不過即使單吃粥不搭配其他菜餚，2人吃2人份還是太撐了，建議把他當作3人份來看待比較剛好。
（是也有人覺得吃粥剛吃飽的時候很飽，但因為水分含量多，過個2~3小時又會餓。有這種困擾的話，要就是得配點其他菜，不然努力2人吃完2人份也是可以啦）
要煮到粥裡有湯又有水真的很困難，一般我在家裡自行烹調粥，水加多了則太稀，沒有濃稠勾芡感；水加少了煮出來過濃，表面沒有湯汁，像是一鍋飯糊。
後來才知道原來要能保有一半米、一半水的比例，粥必須分次分開熬煮。已經熟爛的米煮好得先撈出來，剩下部分米湯繼續滾出濃稠感，之後再把米粥放回沙鍋中，在米粥過度吸水糜爛以前上菜，這時候的口感才能那樣恰到好處！
此外，粥裡的食材必須先等粥熬好以後再放入烹煮才不會過老。
以前雖然明白這個道理，卻沒有將熬好的粥撈出後再投入食材。結果粥的濃稠導致沒辦法開大火滾煮，使用小火繼續熬，粥就有點快要爛掉的感覺，料卻又一副很難熟的模樣；半融化狀態的米粒還會卡在食材上，失去了粥與料各自該有的口感。
他的干貝粥我好像只有點過一次，因為干貝本身並不是重口味的海鮮，要能加到整鍋都是干貝味不知道得下多重的本。所以干貝粥還是以沙蝦為主體口味，干貝本身僅能吃出口感，想選這道粥品的建議可以直接換成沙蝦粥了。
（土雞粥裡面也有放小顆干貝，依照多次計算結果，約莫是固定放3顆，經常沈在粥底，要撈到得有些運氣。一樣也吃不出干貝味道。）
看到「時價」跟「限量」的標示，會不會令人特別心動呢？
剛好5月份母親節的時候我去訂餐，媽媽是個熱愛螃蟹的人，老闆又主動推坑推薦他們有進新鮮的處女蟳，剩沒幾隻了問我們要不要。價格沒記錯的話，8兩一隻的是850一鍋兩人份粥；9 兩一隻的是900一鍋兩人份粥，比普通的蟹膏粥貴了將近一倍！
但是看到媽媽認真啃著處女蟳的滿意模樣，這個錢花得有值得啦。他們放入的處女蟳都是新鮮活體的，價位上個人認為算公道。
店內用餐可以無限暢飲養肝茶。味道清爽解渴，搭配粥品食用會有種溫潤的感覺。
唯一可惜的就是他們店內經常高堂滿座，沒有事先訂位就要提早到店等候碰運氣。所以很多時候為了方便只能叫外帶。
如果不喜歡中藥味的人，我另外推薦搭配下圖的烏梅汁，算是所有罐裝品牌中最好喝的。
這次我們是一時興起沒有訂位，但接近中午11點半開店前就先去門口守候，看看是否可以排到開店第一輪用餐。
在門口等的時候記得要有禮貌，因為還沒11點半其實店裡仍處於準備中的繁忙狀態，所以千萬避免硬闖入內或強行攔下正在備料的服務人員。可以的作法是觀察一下店員有沒有閒置狀態，如果遇到有人沒在忙又一直看著你，這時候就可以主動詢問中午還有沒有位子了！
幸運問到還有位子時，直接請店家先開始熬土雞粥。粥品標準的上菜時間為30分鐘，因此其他配菜還沒決定要點什麼之前，建議粥先下單，這樣才不會菜都吃完了粥才上來。
用餐時間限制為90分鐘，就算等粥上來慢慢吃，實際約60分鐘也差不多可以掃盤了。
本次新開發的菜單為三杯山雞，要價250元。
裡頭最特別的是還放了豬血糕。這些豬血糕意外搶戲，比雞肉還更要入味，拿來配粥一口接一口，簡直停不下來。
雞肉丁有點稍嫌小塊，但也許是為了比較能入味的關係，只可惜仍然是輸給了豬血糕啊！
九層塔爆香十分徹底，即使在雞肉跟豬血糕都吃完以後，還是會忍不住把九層塔全部夾起來當青菜吃；後面蔥蛋上來以後， 九層塔搭配蔥蛋也是一絕，即使肚皮要爆炸了仍然非常下飯。
每次幾乎必點的炒山蘇，要價140元。
他們的山蘇有使用小魚干提味，加上薑絲去除野菜青澀口感，和比較常吃到的涼拌山蘇呈現截然不同的風味。
每次幾乎必點的水連炒肉絲，要價130元。
水連平常不容易吃到，自己要煮也有一定難度。但是這裡的水連不止炒起來鮮嫩清爽，一點點薑絲和豬肉條佐以高湯，使得平凡無奇的一道青菜也能吸引大家的胃口。而且這個擺盤很神奇，水連總是一束一束順著特定方向捲曲著，夾起來順手，視覺上也很俐落。
看似平淡無奇的蔥花炒蛋，要價100元。
幾顆蛋混合著蔥賣100塊錢好像很不可思議，但我在家裡煎蛋無論如何就是沒辦法達到這種等級的口感。
這個蔥蛋吃起來具有蓬鬆感，好像蛋花打入許多空氣，在大火熱油煎煮過程中，這些空氣撐起了蛋皮，所以蛋的口感雖然結實卻又輕盈豐厚。再搭配三杯雞剩下來的九層塔，變成九層塔蔥蛋。三杯料理特有的鹹中帶甜醬油味可以將蛋的味道襯托地更有層次，更別說九層塔的香氣有多麼逼人了！
最後的壓軸，土雞粥。裡頭除了土雞肉塊之外，還有放入不少墨魚丸與貢丸。
土雞肉不是小肉丁，而是比丸子們稍大一點的肉塊。粥本身已經充滿了雞汁的濃郁氣息，然而土雞肉還可以完全不老不柴，鮮嫩多汁，這種料理功力實在太可怕了，我都懷疑是不是用來熬湯底的其實是另外一隻雞？
此外，我相當滿意的是配料用的香菇，依照外型/口感很像柳松菇？他沒有鴻喜菇那麼白嫩多汁，但是有個相當獨特的氣味與雞肉分外契合。
墨魚丸與貢丸口感Q彈，佐料下鍋熬煮的時間應該受到嚴格的控制，所以粥夠稠夠化，配料亦能各自保有所需的結實度。讓整個粥品有香菇雞湯的精華，卻又不失沙鍋粥本色。個人覺得如果已經吃過六必居主打的海鮮底粥品後，再轉換到土雞粥，鐵定能夠耳目一新。
用餐資訊：
板橋潮州六必居沙鍋粥
1. 中山路總店：
地址： 新北市板橋區中山路一段160-3號
電話： (02) 2952-8827 => 用餐時間打電話才有人接，但是尖峰時間又很忙不一定打得通也不一定有人接，得稍微有點耐心
營業時間：
週二~週日 （週一公休）
上午11:30-14:00
下午17:00-24:00
2. 民權分店： => 這間比較好訂位，內用座位多，會訂的人相對少（位置比較偏）；口味基本上與總店一致
地址： 新北市板橋區民權路3號
電話： (02) 2952-8813
營業時間：
週三~週一 （週二公休）
上午11:30-14:00
下午17:00-23:00
